今日は思いがけず、またまた雪が降ってきましたね・・・
今はすっかりいいお天気になりましたが。
事故や怪我には十分注意して下さいね。
さて、今日はぶどう組さんが食育で味噌づくりをしました。
エプロンと三角巾、マスクを着けて準備万端。
味噌の材料って知っていますか？？
給食の先生が子ども達にクイズを出してくれました。
『これ、な～んだ？？』
大豆という名前はなかなか出てきませんでしたが、『お豆だ！』と答えていました。
大豆は他にも、納豆になったり豆腐になったりするんだよと教えてもらいました。
お次はこれ。
『お米だ～！！』と自信満々に答えたお友達・・見た目は同じですが、残念。
これは≪麹≫です。
近くで観察、観察。
いよいよ味噌づくりのスタートです。
まずは、大豆をつぶす作業。ポリ袋に入った大豆を指でつぶしていきます。
すり鉢とすりこぎでも。
こんな感じになります。
難しいね～。
出来ました。
ここに麹を混ぜて・・・
大豆の煮汁も混ぜて・・・
丸めて味噌の素の完成。
ここから、容器の中に味噌を詰めていきます。
この素を空気を抜きながら詰めるために、投げ入れます。
先生たちも。
出来上がりました。
このまま夏までお休み・・・
みんなの愛情がたっぷり詰まったお味噌。食べるのが今から楽しみです。
by koike
