美味しいお味噌になぁ~れ!

今日は思いがけず、またまた雪が降ってきましたね・・・
今はすっかりいいお天気になりましたが。
事故や怪我には十分注意して下さいね。

さて、今日はぶどう組さんが食育で味噌づくりをしました。
エプロンと三角巾、マスクを着けて準備万端。
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味噌の材料って知っていますか??
給食の先生が子ども達にクイズを出してくれました。
『これ、な~んだ??』
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大豆という名前はなかなか出てきませんでしたが、『お豆だ!』と答えていました。
大豆は他にも、納豆になったり豆腐になったりするんだよと教えてもらいました。
お次はこれ。
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『お米だ~!!』と自信満々に答えたお友達・・見た目は同じですが、残念。
これは≪麹≫です。
近くで観察、観察。
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いよいよ味噌づくりのスタートです。
まずは、大豆をつぶす作業。ポリ袋に入った大豆を指でつぶしていきます。
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すり鉢とすりこぎでも。
こんな感じになります。
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難しいね~。
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出来ました。
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ここに麹を混ぜて・・・
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大豆の煮汁も混ぜて・・・
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丸めて味噌の素の完成。
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ここから、容器の中に味噌を詰めていきます。
この素を空気を抜きながら詰めるために、投げ入れます。
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先生たちも。
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出来上がりました。
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このまま夏までお休み・・・
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みんなの愛情がたっぷり詰まったお味噌。食べるのが今から楽しみです。

by koike

2016.01.20_14:47|ひよこ便りComment(0)

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